Diploma Artes Culinarias


Créditos
36
Duración
12 meses
Según el secuencial curricular
Las Artes Culinarias son una forma de expresarnos a través de los alimentos. Con estas creaciones, podemos presentar la cultura a la que pertenecemos o nuestras experiencias personales. El adiestramiento formal en esta área ayuda a desarrollar la creatividad y expresión artística del estudiante en cada plato que prepare.
Al matricularte en este programa, obtendrás diversos conocimientos necesarios para convertirte en el chef que deseas como: la creación de múltiples recetas a nivel local e internacional, la preparación de salsas, pastas y sopas; el cocido de carnes, pescados, mariscos y aves; y la confección de desayunos, confitería clásica, postres puertorriqueños, protección de alimentos, higiene y esterilización. El curso también incluye aprendizaje de vocabulario culinario en inglés, destrezas de supervisión, la planificación de menús, estimados de costos y el manejo de provisiones, entre otros temas.
Posibles oportunidades de empleo
- Hoteles, restaurantes, cruceros, cafeterías, cocinas de hospitales, instituciones educativas, fraternidades, clubes privados, cocinas industriales y desarrollar su propio negocio.
* Estos ejemplos intentan servir como una guía general. Hay diversos factores que determinan que ocupación un individuo puede alcanzar y NUC University no puede garantizar a sus egresados algún puesto de trabajo específico. Algunas posiciones podrían requerir licencia u otras certificaciones. Le exhortamos a investigar los requisitos para el empleo al cual aspira y sus metas profesionales.
Acreditación Programática
Acreditación del programa por la American Culinary Federation Education Foundation en Aguadilla, Arecibo, Bayamón, Caguas, Escorial, Fajardo, Manatí, Mayagüez, Moca, Ponce, Yauco
ACFEFAC Program Outcomes and Success Measures
Previous Year 1: 2020 | Previous Year 2: 2021 | |||||
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Graduation Rate (%) | Job Placement Rate (%) | ACF Certification Rate (%) | Graduation Rate (%) | Job Placement Rate (%) | ACF Certification Rate (%) | |
AGUADILLA | 51% | 73% | 18% | 43% | 73% | 0% |
ARECIBO | 73% | 88% | 18% | 61% | 64% | 0% |
BAYAMON | 52% | 81% | 0% | 55% | 58% | 0% |
CAGUAS | 43% | 81% | 14% | 47% | 70% | 0% |
ESCORIAL | 50% | 57% | 0% | 37% | 60% | 0% |
FAJARDO | 59% | 71% | 0% | 40% | 6% | 0% |
MANATI | 67% | 80% | 0% | 62% | 57% | 0% |
MAYAGUEZ | 62% | 60% | 11% | 36% | 64% | 0% |
MOCA | 58% | 75% | 0% | 50% | 67% | 0% |
PONCE | 45% | 76% | 4% | 48% | 63% | 0% |
YAUCO | 60% | 69% | 0% | 49% | 64% | 0% |